hóng shāo

红烧

常用词
拼音
hóng shāo
注音
ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
繁体
紅燒
词性
动词

红烧的意思

词语解释

红烧hóng shāo

◎把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。

例如红烧鱼。

英文braise in soy sauce;

翻译

  • 英语 simmer-fried (dish)​
  • 德语 in Sojasoße geschmort (Adj)​
  • 法语 cuire dans la sauce soja

引证解释

1.指燃烧着的火。

例证唐 · 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

2.一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

例证老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

国语辞典

红烧hóng shāo

◎一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。

例如如：“红烧肉>红烧肉”。

红烧的字义分解

  • 红

    拼音hóng,gōng 部首纟 总笔画6

    红 [ hóng,gōng ] ①像鲜血的颜色。～色。～叶。～灯。～尘。～包。～烧。～润。～艳艳。～口白牙。～绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。 ②象征顺利或受人宠信。～人。～运。～角（ jué ）儿（受观众欢迎的演员）。走～。 ③喜庆。～媒（媒人）。～蛋。～白喜事（结婚和喜丧合称）。 ④象征革命。～军。～色根据地，～色政权。 ⑤指营业的纯利润。～利。分～。 ⑥特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究。～学。◎古同“工”，指妇女的生产作业，纺织、缝纫、刺绣等。 [更多解释]

  • 烧

    拼音shāo 部首火 总笔画10

    烧 [ shāo ] ①使东西着火。焚～。燃～。～灼。～毁。 ②用火或发热的东西使物品受热起变化。～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。 ③一种烹饪方法。～茄子。～鸡。 ④体温增高。发～。退～。 ⑤经烘烤制成的饼。～饼。火～。 ⑥一种烈性白酒。～酒。高粱～。 ⑦过多的肥料使植物枯萎、死亡。 [更多解释]

红烧的分字组词

近音词、同音词

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【红烧】的常见问题

  1. 红烧的拼音是什么？红烧怎么读？

    红烧的拼音是：hóng shāo
    点击图标播放红烧的发音。

  2. 红烧是什么意思？

    红烧的意思是：一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。