jiàng cài

酱菜

常用词
拼音
jiàng cài
注音
ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
繁体
醬菜
词性
名词

酱菜的意思

词语解释

酱菜jiàng cài

◎用酱或酱油腌制的菜。

英文vegetables pickled in soy sauce;

国语辞典

酱菜jiàng cài

◎用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

网络解释

酱菜

酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

酱菜的字义分解

  • 酱

    拼音jiàng 部首酉 总笔画13

    酱 [ jiàng ] ①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。甜面～。豆瓣～。 ②用酱或酱油腌制。～菜。～瓜。 ③像酱的糊状食品。果～。芝麻～。 [更多解释]

  • 菜

    拼音cài 部首艹 总笔画11

    菜 [ cài ] ①供作副食品的植物。～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 ②主食以外的食品。～牛。～畜。～肴。～谱。名～。 [更多解释]

酱菜的分字组词

近音词、同音词

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【酱菜】的常见问题

  1. 酱菜的拼音是什么？酱菜怎么读？

    酱菜的拼音是：jiàng cài
    点击图标播放酱菜的发音。

  2. 酱菜是什么意思？

    酱菜的意思是：用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。